Buonasera a tutti! La ricetta che vi proponiamo oggi è un sofficissimo pan brioche allo yogurt! Perfetto per queste giornate fredde che precedono il Natale, per colazione o da accompagnare a un tè del pomeriggio speziato, preso sul divano accanto a un albero pieno di lucine! Se poi volete concedervi un piccolo lusso in più, farcitelo con della crema al cacao, non ve ne pentirete!
Detto questo non ci resta che augurarvi Bon Appétit!
Ingredienti
500gr di farina1/" manitoba 1/2 farina 00
100gr di zucchero
1 uovo
125gr di yogurt bianco
100 ml di latte tiepido
80gr di olio di semi di girasole
1 bustina di vanillina
1/2 buccia grattugiata di limone
15gr lievito di birra
125gr di gocce di cioccolato fondente
Procedimento
Come prima cosa versate il latte tiepido e sbriciolate il lievito di birra. Mescolate fino a completo scioglimento. Versate il vasetto di yogurt bianco e mescolate. Aggiungete quindi lo zucchero, l'olio, l'uovo, la vanillina e la buccia di limone. Mescolate e aggiungete la farina poca per volta, fino ad incorporarla tutta. Spostatevi quindi sul piano di lavoro e continuate a impastare con le mani fino a che non raggiungerà una consistenza elastica e non si attaccherà più alle mani. Trasferite il tutto in una ciotola pulita, fate un'incisione a croce al centro dell'impasto e coprite con un panno. Lasciate lievitare per circa 2 ore. Trascorso il tempo necessario, lavorate nuovamente l'impasto sul piano di lavoro cosparso di farina. Con l'aiuto di una bilancia, dividete l'impasto in 7 parti da 120gr circa. Prendete uno stampo da ciambella unto d'olio e fate delle palline con l'impasto disponendole a cerchio. fate lievitare un'altra mezz'ora coprendo lo stampo con un panno. Infornate per 35-40 minuti a 180° forno statico. Una volta sfornato, spennellate con dell'acqua la superficie e spolverizzate con lo zucchero a velo.
tempo di preparazione: 20 minuti
tempo di riposo: 2 ore e 1/2
tempo di cottura: 35-40 minuti