Come potevamo non fare i biscotti di pan di zenzero per Natale?
Preparare questi biscotti e sentire il profumo di spezie e cannella che avvolge tutta la casa è ciò che non può mancare in questo periodo, soprattutto quando mancano solo poche ore a Natale! Inoltre, la versione che oggi vi proponiamo è molto semplice da preparare e davvero speciale: non troppo speziata per chi non è una amante dei sapori forti, ma sempre deliziosa per chi già conosce questi biscotti!
Non resisterete alla tentazione di sfornarne altri e altri ancora. Ve lo assicuriamo!
Bon Appétit
Ingredienti
300gr di farina 00
100gr di zucchero
2 cucchiaini di zenzero in polvere
2 cucchiaini di cannella in polvere
70gr di olio d'oliva
100gr di zucchero semolato
2 uova
per la glassa:
1 albume
150gr di zucchero a velo
Procedimento
Sbattete con le fruste elettriche lo zucchero insieme alle uova, l'olio, la cannella e lo zenzero.
Aggiungete poi, delicatamente, la farina e impastate con le mani trasferendo l'impasto sul piano di lavoro infarinato.
Continuate a impastare con cura sino a che la massa sarà omogenea e non più appiccicosa.
Avvolgete poi l'impasto nella pellicola e lasciate riposare per 15 minuti circa nel frigo.
Riprendete poi l'impasto e, sempre sul piano da lavoro infarinato, stendete la pasta con il matterello, dello spessore di circa mezzo cm. Formate poi i biscotti creando le forme che più vi piacciono!
Sistemate poi i biscotti su una teglia rivestita da carta forno e fate cuocere per 15 minuti, in forno preriscaldato, a 180°.
Una volta pronti, lasciateli raffreddare per bene e, nel mentre, preparate la glassa per decorarli: basterà mescolare energicamnete l'albume e lo zucchero a velo, in un terrina fino che non otterrete una glassa lucida e omogenea.
Sbizzarritevi poi a decorare i biscotti con l'aiuto della sac à-poche.
Tempo di preparazione: 20 minuti + 15 minuti riposo
Tempo di cottura: 15 minuti